{{În curs}}După legea Vechiului Testament, alimentația exclude consumul de sânge<ref>[[Levitic]] 4.17; 7.23-27; 17.10-14; 19.26; [[Deuteronom]] 12.16; 12.23-25; 15.23; 1 Samuel 14.31; [[Ezechiel]] 33.25; [[Faptele Apostolilor|FA]] 15.20; 21.25</ref>, căci sângele reprezintă viaţa („viaţa a tot trupul este în sânge” Lev 17, 11-14; Deut 12, 23) sau duhul pe care Dumnezeu l-a pus în tot ce are viață (gr. ψυχὴν ζῶσαν)<ref> http://fr.wikipedia.org/wiki/Nephesh </ref>. Sângele (animalului) are rolul ritual de a face ispăşire pentru sufletele oamenilor (Lev 17.13), pentru că prin vărsarea sângelui jertfei duhul de viață se întoarce la Dumnezeu care l-a dat ([[Ecleziast]] 12, 7) și poartă în fața tronului lui Dumnezeu nedreptatea , după același mecanism ritual ca sângele lui Abel vărsat de Cain (Facere 4, 10).