Modificări

Salt la: navigare, căutare

Colivă

64 de octeți adăugați, 24 octombrie 2019 11:27
m
Legături externe
[[Image:Koliva.jpg|thumb|200px|Colivă ([[Mănăstirea Vatopedi (Muntele Athos)]].]]
'''Coliva''' (sl. ''kolivo'', gr. ''kollyvon'') este un preparat de grâu fiert amestecat cu zahăr (sau miere) şi și cu nuci pisate şi și ornat cu bomboane şi și zahăr pudră, care se împarte ca pomană la [[Înmormântare|înmormântări]] şi și la [[parastas]]e după ce este sfinţită sfințită de [[preot]] în cadrul slujbei respective.
==Istoric==
[[Image:Orthodoxer Gottesdienst.jpg|right|thumb|200px|Carte poştală poștală (cca.1916), slujbă de binecuvântare a colivelor.]]Coliva a fost introdusă în practica Bisericii după minunea sfântului [[Teodor Tiron]], săvârşită săvârșită la 50 de ani după moartea sfântului<ref>Sfântul mare mucenic Teodor Tiron a trăit pe vremea [[persecuţiipersecuții]]lor împăraţilor împăraților Maximian şi și Maximin şi și era de fel din mitropolia Amasiei, din satul ce se cheamă Himialon. Fiind încorporat de curând în oastea tironilor şi și făcând parte din ceata prepozitului Vringa, a fost chemat de acesta la cercetare şi și a mărturisit că Hristos este Dumnezeu, batjocorind idolii elinilor ca pe nişte niște statui neînsufleţite şi neînsuflețite și lucruri făcute de mâinile omeneştiomenești. Dându-i-se vreme să se gândească mai bine, el nu a cheltuit aceea vreme în nelucrare, ci a săvârşit săvârșit o faptă cât se poate de mare. A ars cu foc statuia aceleia pe care elinii o socoteau mama idolilor. Drept aceea, fiind prins şi și mărturisind că el singur a fost cel care a dat foc statuii, a fost chinuit în felurite chipuri; şi și fiind băgat într-un cuptor aprins şiși-a primit sfârşitul sfârșitul acolo. Şi Și se face pomenirea lui în sfânta sa mănăstire ce este în Torachia, în sâmbăta dintâi a Postului Mare, când a săvârşit săvârșit el o minune deosebită şi și a izbăvit poporul ortodox de mâncarea din animalele junghiate idolilor. (cf. [http://www.calendar-ortodox.ro/luna/februarie/februarie17.htm Sinaxar 17 februarie])</ref>, în vremea împăratului [[Iulian Apostatul]] (361-363), care dorind să-i batjocorească pe creştinicreștini, a dat ordin guvernatorului oraşului orașului [[Constantinopol]] să stropească toate proviziile din pieţele piețele de alimente cu sângele jertfit idolilor, în prima săptămână a [[Postul Mare|Postului Mare]]. Sf. Teodor, apărându-i în vis Arhiepiscopului Eudoxie al Constantinopolului (360-370), i-a poruncit acestuia să-i anunţe anunțe pe creştini creștini să nu cumpere nimeni nimic din piaţăpiață, ci mai degrabă să mănânce grâu fiert cu miere (coliva). Nu mult după aceasta, sărbătoarea a Sf. Mare Mucenic Teodor în prima sâmbătă a Postului Mare a fost rânduită în [[calendar]], pe vremea Patriarhul Nectarie al Constantinopolului (381-397).
La început deci coliva a servit ca hrană, iar mai apoi la pomenirea morţilormorților, după modele şi și [[tradiţiiSfânta Tradiție|tradiții]] care existau deja în lumea păgână a timpului.
==SemnificaţieSemnificație==[[Image:Kollyva-Saturday of Souls.jpg|thumb|right|200px|Colive pregătite pentru Sâmbăta morţilormorților]]Coliva, făcută din grâu fiert, îndulcită cu miere sau cu zahăr, închipuie însuşi însuși trupul mortului, deoarece hrana principală a trupului omenesc este grâul (din care se face pâinea).
Ea este totodată o expresie materială a credinţei credinței noastre în nemurire şi și înviere, fiind făcută din boabe de grâu, pe care Domnul însuşi însuși le-a înfăţișat înfățișat ca simboluri ale învierii trupurilor: după cum bobul de grâu, ca să încolţească şi încolțească și să aducă roadă, trebuie să fie îngropat mai întâi în pământ şi și să putrezească, tot asa şi așa și trupul omenesc mai întâi se îngroapă şi putrezeşteși putrezește, pentru ca să învieze apoi întru nestricăciune (vezi Ioan 12, 24 şi și I Corinteni 15, 36).
Dulciurile şi și ingredientele care intră în compoziţia compoziția colivei reprezintă virtuţile sfinţilor virtuțile sfinților sau ale răposaţilor pomeniţi răposaților pomeniți ori dulceaţa vieţii dulceața vieții celei veşnice veșnice pe care nădăjduim că a dobândit-o mortul. <ref>Cf. Pr. Prof. Dr. [[Ene BranişteBraniște]], ''Liturgica Specială'', Ed. Nemira, 2002, pg. 379</ref>.
Legănarea colivei cu mâinile este, pe de-o parte, expresia legăturii sufleteşti sufletești vii şi și reale cu cei adormiţiadormiți, iar pe de altă parte, încă un semn al învierii, asemănător celui din [[Sfânta Liturghie]] când preoţii preoții leagănă [[sfântul aer|Sfântul Aer]] deasupra Darurilor la citirea [[Crez]]ului până la momentul când se zic cuvintele "Şi Și a înviat a treia zi, după Scripturi", închipuind cutremurul care a avut loc cu ocazia morţii şi morții și învierii lui [[Iisus Hristos]] ([http://www.bibliaortodoxa.ro/carte.php?id=55&cap=27#51 Matei 27, 51]).
==Reţetă Rețetă de colivă=====Ingrediente <ref>Reţetă Rețetă inspirată de Corina Veersé, revista "Lumina lumii" [http://toussaints.free.fr/Lumen3ro.htm]</ref>===
1 kg de grâu (arpacaşarpacaș); 1-2 Kg de nuci; 200-250 g de zahăr; coajă de la 1-2 lămâi şi și de la 1/2-1 portocală, ce nu au fost tratate; scorţisoarăscorțișoară; rom sau altă esenţăesență; zahăr pudră şiși, facultativ: cacao, bomboane, miere...
===Preparare===
Coliva se prepară în doi timpi. Primul timp este seara înainte de a merge la biserică, când se fierbe grâul, iar cel de-al doilea timp este de dimineaţădimineață, chiar în ziua în care urmează să fie adusă ca ofrandă la biserică şi și de aceea trebuie prevazută prevăzută cam o oră pentru această ultimă preparare (depinde cât de mult timp stăruiţi stăruiți pentru a o orna).
*'''Primul timp, seara'''
[[Image:Koliva4.jpg|thumb|right|200px|Colivă simplă]].
:Grâul se alege, îndepărtându-se pleava şi bucăţelele și bucățelele de grâu sparte. După aceea se spală în 9 ape călduţe călduțe (corespunzătoare celor 9 cete îngereştiîngerești) şi și se pune la fiert în 3 litri de apă, de preferinţă preferință într-o oală de teflon. Focul este la început potrivit de mare, iar când începe să fiarbă apa, se dă mai mic. În timpul fierberii nu se amestecă cu lingura, ci se mişcă mișcă oala din când în când, astfel ca grâul să nu se lipească. Se ţine ține pe foc până ce apa scade şiși, când apa a scăzut aproape complet, se adaugă puţină puțină sare şi și zahărul, amestecându-se uşor ușor cu lingura de lemn. Se mai lasă 5-10 minute până când nu mai este apă, iar bobul de grâu este "înflorit". După fiert, grâul se răstoarnă într-o oală smălţuită şi smălțuită și se acoperă cu un ştergar ștergar umed pentru a nu face coajă. Tot seara puteţi curăţa puteți curăța nucile de coajă, astfel încât să aveţi aveți o farfurie adâncă plină de mieji. Jumătate din ei se dau prin maşina mașina de nuci (sau, dacă nu avem, putem să găsim în comerţ comerț o răzătoare manuală de brânză şi și care poate fi folosită cu succes pentru a fărâmiţa fărâmița nuca). Cealaltă jumătate din miejii de nucă se vor tăia cu cuţitul cuțitul în bucăţele bucățele mai mici. Se are în vedere a se opri jumătăţi jumătăți de mieji de nuca (10-20) pentru a forma o cruce pe colivă.
*'''Al doilea timp, de dimineaţădimineață'''[[Image:Κόλλυβα.jpg|thumb|right|200px|Colivă grecească împodobită, cu iniţialele inițialele celui adormit.]] :Dacă s-a format coaja la grâu, se îndepărtează. Se adaugă miejii de nucă ce au fost sfărâmaţi şi sfărâmați și cam un sfert din cantitatea de nucă ce a fost dată prin maşinămașină. Se aromatizează adăugându-se coaja de lămâie dată prin răzătoarea mică. (Se poate adăuga în egală măsură şi și coaja de la o jumătate de portocală). Se mai adaugă o sticluţă sticluță de esenţă esență de rom (sau, dacă nu avem, o altă aromă) şi scorţişoară și scorțișoară . Se gustă şiși, dacă nu este destul de dulce, se pot adăuga o lingură-două de miere. Toată compoziţia compoziția se frământă bine cu mâna şi și se aşază așază pe platouri, nivelându-se bine. Se adaugă pe deasupra restul de nucă măcinată astfel încât să fie un strat destul de gros, pentru ca zahărul farin ce se va pune pe urmă să nu se umezească. Printr-o strecurătoare mică se pudrează pe deasupra zahăr farin până ce se acoperă toată nuca. Se nivelează cu ajutorul unei foi albe de hârtie care se aşază așază pe deasupra şi și se presează uşor ușor cu mâna. După ce s-a omogenizat suprafaţasuprafața, se formează o cruce din jumătaţile jumătățile de nucă păstrate. Se poate însă să se facă o cruce şi și din cacao, folosindu-se un şablonșablon. Dacă preferaţipreferați, puteţi puteți folosi pentru decorare bomboane etc...
==Legături externe==
*[httphttps://www.colivatrinitas.ro/gpl/romanian/gpptv/de-ce-/gp/sections/s/46facem-g.html coliva.ro/ De ce facem colivă?] - despre tradiţiile Protoiereu Gheorghe Colțea, protopoiatul de pomenire ortodoxe din BanatBran-Zărnești, Arhiepiscopia Sibiului, Trinitas TV.
==Note==
Birocrați, interwiki, renameuser, Administratori
18.161 de modificări

Meniu de navigare